Sporthotel Neustift BLOG
Weinevent 2013 im Sporthotel
- Erwin Sabathi
Liebe Weinfreunde und Weinkenner,
auch dieses Jahr wollen wir Euch wieder zu einem kulinarischen Highlight einladen: Wir freuen uns, die Weingüter Erwin Sabathi und Le Macchiole bei uns begrüßen zu dürfen, mit denen uns eine langjährige Freundschaft verbindet!
Zu den Weingütern:
Der Weinbau der Familie Sabathi reicht urkundlich bis 1650 zurück und das bis 1938 am selben Standort in Sernau. 1938 wurde der Familiensitz schließlich nach Leutschach verlegt, wo die Großeltern von Erwin Sabathi jun. am Fuße des Pössnitzberges ein Gut ankauften. Heute steht Erwin Sabathi jun. an der Spitze des gleichnamigen Traditionsweingutes. 2004 wurde ein neu errichteter Weinkeller bezogen. Die Lage Pössnitzberg hat seit jeher einen enormen Stellenwert für das Weingut. 21 Hektar der gesamt 34 Hektar an Rebflächen stehen am Pössnitzberg.
Le Macchiole ist einer der ersten Weinbaubetriebe im Toskanischen Bolgheri. Familie Campolmi ist seit vielen Jahren in der Region ansässig und erzeugte schon Ende der Siebzigerjahre Weine aus Lagen in der Ebene an der Via Aurelia. Bekannt ist „Le Macchiole“ für den Merlot, der mit erheblichem Aufwand und in geringen Mengen entsteht. Mit nur etwa 6.000 Flaschen jährlich ist der reinsortige Merlot namens „Messorio“, der rarste Wein des Gutes und erhält jedes Jahr zwischen 95 und 100 Parker Punkte.
Ein Genuss-Event mit geschichtsträchtigen Weingütern wartet somit am 15. und 16. 01.2013 im Sporthotel Neustift****s auf Weinkenner. Die Weinverkostung beginnt um 18:00 Uhr, anschließend laden wir um 19:00 Uhr zum Galadinner. Die Teilnahme ist wahlweise am 15. oder 16.01.2013 möglich. Da wir nur eine begrenzte Teilnehmeranzahl begrüßen können, bitten wir um Vorreservierung!
Weihnachtsgrüße
Liebe Gäste, Freunde und "Blog-Leser",
die Familie Pfurtscheller und das gesamte Mitarbeiter-Team vom Sporthotel wünscht Ihnen noch Frohe Weihnachten und erholsame Feiertage im Kreise von lieben Menschen.
Dear guests, friends and "blog-reader,
Family Pfurtscheller and the whole staff from Sporthotel wish you (delayed) Merry Christmas and hopefully relaxable Christmas holidays.
Es weihnachtet sehr...
Hier schon mal ein kleiner Vorgeschmack auf die Weihnachtszeit…
Seit gestern weihnachtet es bereits wieder in der Tiroler Landeshauptstadt, denn die traditionellen Weihnachtsmärkte in Innsbruck haben eröffnet.
Vom traditionellen Christkindlmarkt in der Altstadt bis hin zum modernen Weihnachtsmarkt in der Maria-Theresien-Straße, ist für jeden etwas dabei.
Auch für die ganz kleinen Besucher gibt es den kinderfreundlichen Christkindlmarkt am Innsbrucker Marktplatz und wer Hoch hinaus will und einen wundervollen Ausblick über Innsbruck genießen möchte, kommt beim Christkindlmarkt auf der Hungerburg voll auf seine Kosten. Der Markt am Wiltener Platzl bietet seinen Besuchern zahlreiches Kunsthandwerk und einige Raritäten.
Mehr Informationen entnehmt Ihr bitte der Homepage: http://www.christkindlmarkt.cc/
Innsbruck erreicht man mit dem Auto über die Autobahn in ca. 25 Minuten und halbstündlich fährt ein Bus von Neustift aus (Haltestelle ca. 5 Gehminuten vom Hotel entfernt).
Tiroler Apfelstrudel auf Marzipan - Mohnsüppchen
Zutaten:
Gezogener Strudelteig (am besten tiefgekühlt)
6 säuerliche Äpfel
1 unbehandelte Zitrone
5 EL Zucker
2 EL gehackte Walnüsse
1 EL Rum Rosinen
1/8 Obers
1/8 Milch
1-2 EL Marzipan
½ EL Graumohn
1 EL Vanillepuddingpulver
Butter
Zimt
Grand Manier
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Stückchen schneiden.
Die gehackten Walnüsse, den Zucker eine Prise Zimt und etwas geriebene Zitronenschale, die Rumrosinen und etwas Marzipan dazugeben und gut vermengen.
Die Strudelblätter auf einem Küchentuch auslegen. Die Apfelmasse auf einer Seite auf das Blatt geben und mit Hilfe des Küchentuches zu einem gleichmäßigen Strudel rollen und auf das Backblech heben.
Im Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180° backen. Den Strudel immer wieder mit zerlassener Butter bestreichen. Wenn der Strudel schön goldbraun und knusprig ist, ist er fertig!
Für die Marzipansauce Obers und Milch mit 1 EL Marzipan aufkochen, den Graumohn dazu geben, mit etwas Grand- Manier abschmecken und mit dem Puddingpulver abbinden.
Auf einem Teller eine Schnitte Apfelstrudel mit der Sauce, herbstlichen Früchten und etwas Minze dekorieren!
Wir wünschen gutes Gelingen!